福島県白河市「とら食堂」の孫弟子であり、昔ながらの醤油中太ちぢれ麺と、毎日日替りシャモスープの白河手打ちラーメンです。
鶏の清湯スープ（しゃも・地鶏のみ）と、手打ち麺（国産小麦粉100％）、無添加・化学調味料を一切使用しない等々、こだわりの沢山つまったラーメン店です。
キッチンカーで地元スーパーやイベントでも販売される「鶏正さんの山盛り唐揚」はラーメン屋さんの醤油タレで味付けされた、外はサクサクで中はジューシー。グルテンフリーなのも魅力のひとつ。